POMMERY BRUT APANAGE

Het domein    
In 1858 nam Madame Pommery het roer over als hoofd van Pommery & Greno na de dood van haar man. Ze was zich er terdege van bewust hoe belangrijk de herkomst van de druiven was voor de kwaliteit van haar wijnen en bouwde in de loop der jaren een verzameling uit van de beste wijngaarden in de hele Champagne. Qua smaak was ze haar tijd ver vooruit. Zij was het die in 1874 Pommery Nature creëerde, de eerste brut champagne die commercieel succes kende en daarmee brak met de traditie van zeer zoete wijn. Als vrouw in een mannenwereld drukte ze haar persoonlijkheid op haar champagnes. De puurheid en de finesse van Pommery-wijnen bestendigen deze erfenis.
Bij Vranken-Pommery doen ze er alles aan om een belangrijke ecologische voetafdruk achter te laten. De typiciteit van het terroir wordt maximaal bewaard. In en rond de wijngaarden streven ze naar een rijke biodiversiteit. En er wordt zuinig met water en energie omgesprongen. Voor hun inspanningen op dit gebied heeft deze Champagnegroep als één van de eerste Europese wijnbouwers de zeer prestigieuze onderscheiding ‘Haute Valeur Environnementale’ ontvangen. Daarnaast hebben ze ook het label ‘La Viticulture Durable en Champagne’. In 2015 volgde internationale erkenning met de toevoeging van Pommery aan de UNESCO World Heritage List.

De cuvée APANAGE is afkomstig van de 17 beste crus (ipv 30 crus voor brut royal). De assemblage bestaat uit hoofdzakelijk Chardonnay, aangevuld met Pinot Noir en Pinot Meunier. De wijn rijpt ook zes maanden langer en er zit ook meer vin de réserve in deze cuvée. Dit zorgt voor de subtiliteit en finesse van deze champagne.

Karakteristieken   
Deze Apanage Brut heeft een glanzende en lichtgele kleur. In de mond heel elegant, bijna boterachtig. Ook noten van gedroogd fruit, gedroogde abrikozen, hazelnoten, toast, en een hint van lichte rokerigheid.

🍽 Deze cuvée is ee perfecte begeleider van jou gastronomische  maaltijd, van aperitief tot en met het dessert. Serveer tussen de 8° en 10°.