CAP DE PERA D.O.MONTSANT 2022

Het domein    
Deze jonge D.O. (sedert 2001) ligt ten zuiden van D.O. Priorat in het wijngebied Catalonië, en levert wijnen met een duidelijk eigen karakter.

Karakteristieken   
De wijnoogst verloopt volledig handmatig, tussen eind september en begin oktober. Maceratie in roestvrijstalen tanks gedurende twee weken met dagelijkse bâtonnage om alle kleur en aroma's van de variëteiten te extraheren. Gisting bij 22ºC en daaropvolgende malolactische gisting. 

Smaakprofiel     
Een smakelijke, elegante wijn met een flinke dosis rijp fruit en mineralen. Evenwichtig qua body, sappig en met een lange afdronk.

🍽️ Serveer bij 'dagelijkse kost'.