CHÂTEAU PUY CASTERA 2020 Cru Bourgeois
Het domein
Verscholen tussen Pauillac en Saint-Estèphe, kan Château Puy Castéra bogen op een van de meest prestigieuze wijnburen ter wereld. Het onderscheidt zich ook doordat het toebehoorde aan een van de grootste namen in de wijnbouw: Henri Marès*, de man die een manier vond om de meeldauw te bestrijden. Het domein omvat 28 hectare en de wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud. Sinds 2017 heerst er een nieuwe dynamiek op het domein. In de wijngaard past men het principe van 'lutte raisonnée' toe, wat betekent dat chemische producten zo weinig mogelijk en minder agressief worden ingezet dan bij conventionele landbouw. HVE gecertificeerd.
Henri Marès* > eveneens eigenaar van Mas des Bressades in Costières de Nîmes. Vandaag heeft zijn zoon Cyriel de leiding overgenomen.
Karakteristieken
De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen en betonnen cuves, met tweemaal daags remontage. Traditionele maceratie wordt toegepast. De wijn rijpt 12 maanden in eiken vaten en vervolgens 10 maanden in roestvrijstalen cuves.
Smaakprofiel
In de neus krijgen wij aroma's van zwarte bessen en een hint van chocolade met zoete cederhouttonen. De uitstekende rijping op vat levert een volle, evenwichtige wijn met verfijnde smaak en zachte, soepele tannines. Een zeer geslaagde millésime.
🍽 Serveer bij grillades, wildgerechten zoals hazerug met amandelkroketjes en gevarieerde kaasschotels.
🥇 Medaille d'Or Gilbert&Gaillard -🥈 Argent Vinalies 2022 -🥉 Bronze médaille Concours des Grands Vins de France 2022
