CASTEL SALLEGG BISCHOFSLEITEN 2022
Het domein
Alto Adige is de meest noordelijke wijnstreek van Italië. De Alpen bieden er een beschermende rug die de kou uit het noorden tegenhoudt en de warmte overdag weerkaatst. De zacht glooiende wijngaarden van Castel Sallegg liggen er aan de voet van het Caldaro-meer. Het landgoed is sinds 1825 eigendom van de Graven Von Kuenburg. De indrukwekkende wijnkelders liggen tussen de historische muren van het kasteel, waar traditie en moderne technologie samensmelten. De voortreffelijke rode en witte wijnen behoren tot een exclusieve wereldklasse. Castel Sallegg is bovendien heel milieubewust en streeft ernaar hun ecologische voetafdruk tot een minimum te beperken. Zo zijn hun wijnflessen gemaakt van 100% gerecycleerd glas.
Karakteristieken
BISCHOFSLEITEN is een echte ambassadeur van zijn terroir. Deze onmiskenbare Schiava, is gemaakt van druiven die geteeld zijn op oude wijnstokken in de eigen 'vigna', een hemelse wijngaard bij het Caldaro-meer. De specifieke terroir samen met de traditionele veroudering, waarvan 10% in houten vaten, leveren een complex boeket van kers, rode bessen en viooltjes met een hint van amandel.
Smaakprofiel
In de mond onthult deze verkwikkende wijn een elegante smaak met zachte tannines. De afdronk is fruitig en aanhoudend. Deze wijn staat ontegenzeglijk aan de top van zijn categorie. Het is een zeer elegante, lichtrode en fruitige wijn die het beste licht gekoeld geserveerd wordt.
🍽 Aanbevolen bij visgerechten, rundscarpaccio of tartaar. Smaakt ook heerlijk gekoeld bij lichte zomergerechten of gewoon op zich.
