POMMERY BLANC DE BLANCS APANAGE IN ETUI
Het huis
In 1858 nam Madame Pommery het roer over als hoofd van Pommery & Greno na de dood van haar man. Ze was zich er terdege van bewust hoe belangrijk de herkomst van de druiven was voor de kwaliteit van haar wijnen en bouwde in de loop der jaren een verzameling uit van de beste wijngaarden in de hele Champagne. Qua smaak was ze haar tijd ver vooruit. Zij was het die in 1874 Pommery Nature creëerde, de eerste brut champagne die commercieel succes kende en daarmee brak met de traditie van zeer zoete wijn. Als vrouw in een mannenwereld drukte ze haar persoonlijkheid op haar champagnes. De puurheid en de finesse van Pommery-wijnen bestendigen deze erfenis.
Bij Vranken-Pommery doen ze er alles aan om een belangrijke ecologische voetafdruk achter te laten. De typiciteit van het terroir wordt maximaal bewaard. In en rond de wijngaarden streven ze naar een rijke biodiversiteit. En er wordt zuinig met water en energie omgesprongen. Voor hun inspanningen op dit gebied heeft deze Champagnegroep als één van de eerste Europese wijnbouwers de zeer prestigieuze onderscheiding ‘Haute Valeur Environnementale’ ontvangen. Daarnaast hebben ze ook het label ‘La Viticulture Durable en Champagne’. In 2015 volgde internationale erkenning met de toevoeging van Pommery aan de UNESCO World Heritage List.
Champagne BLANC DE BLANCS is gemaakt van 100% chardonnay druiven, afkomstig van de Côte de Blancs en de noordelijke wijngaarden van Montagne de Reims. Rijping van minimum 4 jaar sur lattes en nog eens 6 maand na dégorgement.
Karakteristieken
Licht gele kleur met groene reflecties. Subtiele florale aroma's van jasmijn en acacia in harmonie met hints van lindebloesem. Smaken van citrus en wit fruit, eindigend met een touch van gele pompelmoes. Fris en levendig. Lage dosage van slechts 10g/L.
