VEUVE CLIQUOT BRUT “YELLOW LABEL"
Domein
Veuve Clicquot Ponsardin is het op één na grootste champagnehuis. Het is wereldwijd een zeer gevierd merk. Een brok geschiedenis: Veuve Clicquot Ponsardin is gesticht in 1772 door Philippe Clicquot, maar draagt de naam van de Veuve Clicquot Ponsardin sinds ergens in de 19e eeuw. Nadat de weduwe Nicole-Barbe Clicquot-Ponsardin er alleen voor kwam te staan, wijdde zij zich met hart en ziel aan de zaak. Zij heeft het huis sterk en groot gemaakt. In Reims en omstreken kreeg ze al snel de respectvolle bijnaam “La Grande Dame de la Champagne”. Veuve Clicquot is in Reims gevestigd en traditioneel een vooral op de Montagne de Reims georiënteerd champagnehuis. De ruggengraat van de champagnes van Veuve Clicquot wordt bijgevolg gevormd door de pinot noir.
Karakteristieken
VCP Brut is samengesteld uit 50 tot 60 verschillende Crus met 50 procent of meer pinot noir, zo’n 30 procent chardonnay en de rest pinot meunier en wel 35 tot soms 40 procent reservewijnen uit oudere jaren. De champagne oogt mooi goudgeel met talrijke speelse koolzuurbelletjes. Heerlijk aangename neus met wit fruit, rozijntjes en ook briochecake en vanille. In de mond een perfecte balans tussen fruitige aroma’s, gedroogd fruit en de rokerige tonen die het gevolg zijn van de lange rijping op fles. Conclusie: Deze Brut sans année is een chitterende champagne met een fijne, romige mousse, een fijne balans en een lange afdronk met daarin een toets van honing.
🍽 Veuve Clicquot Brut Non Vintage is een champagne voor de connaisseur. Zeer geschikt als aperitief, maar sterk genoeg om ook bij bepaalde gerechten te schenken.
