BAUCHET CHAMPAGNE CUVÉE SEDUCTION BRUT ROSÉ

Het domein  
De familie Bauchet is één van de grootste, onafhankelijke wijnproducenten, Récoltants Manipulants, in de champagnestreek. Zij bezitten 34 ha verspreid over de Côtes de Blancs (waarvan 7 ha Premier Cru), Montagne de Reims en Côtes de Bar (25 ha Pinot Noir) en zij beheren het volledige productieproces zelf, van de wijnstok tot aan het glas. Het huis en de kelders zijn gelegen in Bisseuil. Het familiebedrijf wordt vandaag geleid door Florence en Bruno Bauchet, met schoonbroer Bruno Charlemagne als keldermeester. In 2020 vierden zijn hun 100 jarig bestaan met een exclusieve, gelimiteerde uitgave, in 2021 begon de overgang naar biologische landbouw en in 2024 zal de eerste volledig biologische oogst gerealiseerd worden.

Karakteristieken  
De druiven van deze verleidelijke rosé zijn afkomstig van hun wijngaarden in de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. De assemblage bestaat uit 75% Chardonnay, 10% Pinot Noir aangevuld met 15% Coteaux Champenois, de rode wijn uit de Champagne. De cuvée Séduction wordt steeds samengesteld uit de wijn van het oogstjaar, aangevuld met 20% reservewijn. Deze wijn rijpt vervolgens 24 maanden in de kelders alvorens het dégorgement plaatsvindt.
Cuvée Séduction weerspiegelt de geraffineerde stijl van Bauchet. De combinatie van Chardonnay en rode Coteaux Champenois geeft prachtige aroma's van rode bessen en kersen. De wijn is rond, zacht en soepel, met een intense smaaksensatie en tonen van rood fruit, afgerond met een zachte mousse en een lange afdronk. Dosage: 10g/L.

🍽 Lekker als aperitief, maar ook heerlijk bij tonijn, roodbaarsfilet, carpaccio van tomaat, of bij een salade van vers rood fruit.