VOUVRAY CLASSIC MARC BREDIF 2025
Het domein
Marc Brédif is een van de meest iconische en oudste wijnhuizen in de Vouvray. Sinds de oprichting in 1893 staat het huis wereldwijd bekend om zijn excellente kwaliteitswijnen gemaakt van de Chenin Blanc druif. Marc Brédif verhief hier het maken van wijnen tot kunst. In de jaren tachtig werd het wijnhuis overgenomen door baron Patrick de Ladoucette. Hij behield de historische naam Marc Brédif bewust als kwaliteitsmerk, maar investeerde fors in het moderniseren en perfectioneren van de wijnproductie. Het wijnhuis is gevestigd in Rochecorbon en is beroemd om zijn gigantische ondergrondse gangenstelsels die uit de kalkrotsen (tuffeau) zijn gehouwen.
👉Het hart van de kelder bevat een ronde opslagruimte genaamd 'de rotonde', waar een unieke privécollectie van extreem oude jaargangen ligt opgeslagen (sommige dateren zelfs uit 1874).
Karakteristieken
De wijngaarden staan op bodems van voornamelijk kalkklei, en sommige percelen hebben vuurstenen kleigronden. De wijnstokken zijn gemiddeld 25-30 jaar oud. De wijn rijpt negen maanden in vaten op zijn droesem.
Smaakprofiel
Deze Vouvray Classic is loepzuiver. Zeer fruitige neus, gedomineerd door citrus, die evolueert naar mooie aroma’s van wit fruit en steenvruchten (abrikoos), verfijnd met subtiele exotische toetsen van ananas. Bij het walsen komen elegante florale nuances mooi naar voren. De aanzet is fris en levendig, met mooi volume en een harmonieus evenwicht. In de mond ontplooien zich aroma’s van wit fruit, gedragen door een aangename, frisse spanning die de wijn structuur en lengte geeft.
🍽 Serveer bij stevige visgerechten, kreeft, kalfsvlees en gevogelte, en asperges met zalm.
