POMMERY CUVÉE LOUISE BRUT 2005 IN LUXE ETUI

Het domein    
In 1858 nam Madame Pommery het roer over als hoofd van Pommery & Greno na de dood van haar man. Ze was zich er terdege van bewust hoe belangrijk de herkomst van de druiven was voor de kwaliteit van haar wijnen en bouwde in de loop der jaren een verzameling uit van de beste wijngaarden in de hele Champagne. Qua smaak was ze haar tijd ver vooruit. Zij was het die in 1874 Pommery Nature creëerde, de eerste brut champagne die commercieel succes kende en daarmee brak met de traditie van zeer zoete wijn. Als vrouw in een mannenwereld drukte ze haar persoonlijkheid op haar champagnes. De puurheid en de finesse van Pommery-wijnen bestendigen deze erfenis.
Bij Vranken-Pommery doen ze er alles aan om een belangrijke ecologische voetafdruk achter te laten. De typiciteit van het terroir wordt maximaal bewaard. In en rond de wijngaarden streven ze naar een rijke biodiversiteit. En er wordt zuinig met water en energie omgesprongen. Voor hun inspanningen op dit gebied heeft deze Champagnegroep als één van de eerste Europese wijnbouwers de zeer prestigieuze onderscheiding ‘Haute Valeur Environnementale’ ontvangen. Daarnaast hebben ze ook het label ‘La Viticulture Durable en Champagne’. In 2015 volgde internationale erkenning met de toevoeging van Pommery aan de UNESCO World Heritage List.

CUVÉE LOUISE 2005 is een vintage champagne van absolute zuiverheid, gecreëerd als eerbetoon aan Louise Pommery, de belichaming ook van de uitzonderlijke oenologische knowhow van het huis. Voor deze iconische Champagne worden enkel de beste druiven van Grand Cru percelen uit Avize, Aÿ en Cramant gebruikt. Het aandeel aan Chardonnay ligt hier hoger dan bij hun andere cuvées. 2005 was een prachtig oogstjaar dat met deze cuvée extra in de verf werd gezet.

Karakteristieken   
De fijne en delicate pareling duidt op het lange rijpingsproces in de kelders. De neus onthult de zuiverheid van deze geweldige terroirs en de uitzonderlijke kwaliteit van de druiven. De wijn opent met bloemige aroma's van lindebloesem en meidoorn, gevolgd door fruitige tonen zoals perzik en peer. Bij het walsen komen aroma's van vanille en geroosterde hazelnoten naar boven. In de mond subtiele smaken van appel, brioche en geroosterde amandelen, aangevuld met een zachte, romige textuur en een verfrissende zuurgraad. Delicatesse en elegantie zijn de sleutelwoorden van deze uitzonderlijke cuvée.