MERCUREY VIEILLES VIGNES Domaine Albert Sounit 2021

Het domein  
Het wijnhuis Albert Sounit, opgericht in 1945 heeft altijd bekend gestaan voor zijn onberispelijke kwaliteitswijnen. In 1993 kocht Knud Kjellerup, een Deense wijnimporteur, het bedrijf samen met twee goede vrienden om zijn passie waar te maken: wijnen van hoge kwaliteit aanbieden. Sindsdien heeft het domein een enorme ontwikkeling doorgemaakt met investeringen in wijnmakerij, wijngaard en mensen. Het landgoed breidde gestaag uit en telt vandaag 16,5 ha met wijngaarden in Rully, Montagny en Mercurey. Daarnaast kopen zij ook druiven in Mercurey en Rully van lokale producenten met dezelfde visie en met wie zij een langdurig engagement hebben. De druiven worden in de meeste gevallen geplukt door hun eigen team van plukkers en alles wordt bij A. Sounit gevinifieerd en gerijpt. In 2005 werd gestart met duurzame landbouw uit respect voor het milieu, in 2016 maakten zij hun eerste biologische wijn en in 2019 werd besloten om het biologische werk uit te breiden naar al hun wijngaarden. In 2022 nam Søren Nørbjerg, samen met andere Deense investeerders, het domein over en werd zo de nieuwe hoofdaandeelhouder. Zijn ambitie is om de reputatie van het huis Albert Sounit te bestendigen.
Mercurey is één van de befaamde en bekende AOC’s in het hart van de Côte Chalonnaise, gelegen net ten zuiden van Côte de Beaune. Vandaag worden er kwaliteitswijnen gemaakt die niet moeten onder doen voor hun grote buur. 

Karakteristieken  
De druiven zijn afkomstig van 3 percelen, gelegen aan de oost- of zuidkant van de Montaigu berg in het zuidelijke deel van Mercurey. Op 2 percelen zijn de wijnstokken meer dan 70 jaar oud. De bodem is harde kalksteen met een relatief hoog gehalte aan klei, wat ideale omstandigheden biedt voor de Pinot Noir druif. De druiven worden hand geplukt met doorgedreven selectie. Fermentatie verloopt enkel met natuurlijke gisten. De wijn rijpt nadien gemiddeld 15 maand op eiken vaten waarvan 50% nieuw en 50% één jaar oud. Er wordt niet gefilterd.

Smaakprofiel   
Neus van intens donker fruit, kersen, bramen met tonen van gebrande koffiebonen, chocolade en zwarte peper. De smaak is vol, fruitig en complex met zeer fijne tannines. Uitstekende Pinot Noir voor een betaalbare prijs.

🍽 Serveer bij rundsvlees, lamsvlees, ree filet met rozemarijn en ragout van hert.

🥇 Silver by Decanters World Wine Awards 2023