ELLE de LA MARZELLE 2021 - 3de wijn Château Lamarzelle
Het domein
Elle de La Marzelle is de 3de wijn van Château La Marzelle, Saint-Emilion Grand Cru Classé dat eigendom is van de West-Vlaamse familie Sioen. Deze wijn komt voornamelijk van jonge aanplant. De vele vernieuwingen op het domein en de omschakeling naar biodynamische wijnbouw hebben de internationale waardering voor de wijnen van de familie Sioen alleen maar doen toenemen. Met hun steeds sterkere organische aanpak willen zij de unieke kenmerken van de terroir behouden. Hierbij wordt beroep gedaan op de adviezen van Michel Rolland en Jean-Luc Thunevin. De druiven ondergaan steeds 3 selecties. Een eerste bij het manueel plukken, vervolgens perceel per perceel bij het binnenkomen in de chais en tenslotte nogmaals druif per druif onder een hig-tech oog.
Karakteristieken
Deze wijn komt voornamelijk van jonge aanplant. De wijn onderging 6 maanden rijping op houten vaten die één maal gebruikt werden. Met zijn robijnrode, heldere kleur is Elle de La Marzelle een heerlijke wijn, elegant en evenwichtig met een neus van prachtig rijp rood en zwart fruit, geur van toast, zoethout en een lichte kruidigheid. De zachte tannines en lange afdronk met veel finesse maken de wijn compleet. De wijn is gemaakt om jong te drinken. Serveer op 16°.
🍽 Serveer bij rood vlees, gevogelte, fijne vleeswaren
