DOMAINE DE L'HERBE SAINTE CUVEÉ HARMONIE CHARDONNAY FÛT 2023

Het domein  
Het Domein  ligt op de grens van de Minervois en die van de Vin de Pays d’Oc , in het gehucht Mirepeisset. Op een kleine 500 meter van het domein loopt het beroemde Canal du Midi. In 2001 werd de eerste oogst door de familie Greuzard binnengehaald. In de 55 ha grote wijngaard wordt gewerkt volgens het principe van de beredeneerde wijnbouw met respect voor de natuur. Sedert 2020  HVE3 gecertificeerd.
In de Languedoc is  'Herbo Santo' een bekend gebied waar vroeger medicinale kruiden groeiden op een perfecte terroir. Deze medicinale kruidigheid ruik en proef je terug in de wijn. Bijzonder en eigenwijs.

Karakteristieken
Deze Chardonnay Harmonie werd 7 maand op franse eiken vaten gelagerd met regelmatige bâtonnage. In de neus en smaak tropisch fruit zoals ananas, peer, brioche, toast en noten. Het is een prachtige houtgerijpte chardonnay met de typische vanilletoets.

🍽 Serveer bij romige witschimmelkazen, bij quiches en gevogelte.