DOM PERIGNON BRUT 2010 MAGNUM in LUXE COFFRET

 Het domein   
Champagne Dom Perignon is waarschijnlijk de beroemdste ter wereld. Het legendarisch label draagt de naam van Pierre Pérignon, de Franse benedictijner monnik geboren in 1638 die volgens de overlevering de Champagne uitvond. Het bedrijf behoort tegenwoordig tot het beroemde merk Moët et Chandon, dat op zijn beurt weer deel uitmaakt van Louis Vuitton Moët Hennessy, de grootste industriële luxegroep ter wereld. De productie bestaat alleen uit Champagnes die alleen in uitzonderlijke jaren worden gemaakt, met de beste druiven geselecteerd uit Grand Cru wijngaarden. De productie wordt tegenwoordig gevolgd en geleid door de chef de cave Vincent Chaperon, die in 2019 de beroemde Richard Geoffroy verving. Deze uitzonderlijke champagne wordt geproduceerd in het dorpje Hautvillers. Deze regio staat bekend om zijn ideale klimaat en kalkrijke bodem en biedt de perfecte omstandigheden voor de teelt van de beste druiven die worden gebruikt voor de productie van Dom Perignon.

Karakteristieken   
Vintage 2010, een uitzonderlijk moeilijke jaargang van uitzonderlijke klimatologische omstandigheden. Het maakte de jaargang tot een echte uitdaging. Dom Pérignon Vintage 2010 straalt zowel kracht al finesse uit dankzij de inspiratie en het meesterschap van de keldermeester die voortkomt uit ervaring.

🍽  Serveer bij vis met structuur zoals zeebaars, zeebrasem, tarbot en sint-jakobsschelpen.

🥇 scores > in bijlage