DI GIOVANNA VURRIA GRILLO 2023
Het domein
Het wijnhuis Di Giovanna, daterend uit 1860 toen de eerste wijnstokken werden aangeplant, bevindt zich op de hellingen van Monte Genuardo, een beschermd natuurgebied in het zuidwesten van Sicilië, en staat bekend als een van de oudste wijnfamilies op het eiland. Hun wijngaarden, samen 80 ha groot, liggen in de kleine DOC van Contessa Entellina en Sambuca di Sicilia, in het hart van de Terre Sicane. Hier maken de broers Klaus & Gunther fantastische biologische wijnen. Tegenwoordig concentreert hun productie zich op inheemse Siciliaanse wijnstokken zoals: Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Grillo, Catarratto en op enkele internationale variëteiten: Chardonnay, Syrah en Merlot. Sedert 2018 zijn de wijnen ook Vegan gecertificeerd. Hun wijnen behalen jaarlijks nationale en internationale erkenning!
Karakteristieken
Grillo is een droge, smaakvolle witte wijn uit de wijngaarden van Contessa Entellina. Deze wijn wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 18°C en rijpt vervolgens drie maanden op de droesem met dagelijkse bâtonnage. Vurria Grillo is een voorbeeld van expressieve intensiteit en Siciliaanse elegantie.
Smaakprofiel
Het is een intense en aromatische witte wijn met geuren van citrusvruchten, honingmeloen, tropische tonen en minerale nuances. In de mond is hij fris en expressief, met een hint van tropisch fruit en een goede persistentie. De afdronk is kruidig.
🍽 Past goed bij schaaldieren, groenteschotels of om van te genieten met allerlei hapjes en verse kazen.
