CASTEL SALLEGG PINOT GRIGIO 2022

Het domein  
Alto Adige is de meest noordelijke wijnstreek van Italië. De Alpen bieden er een beschermende rug die de kou uit het noorden tegenhoudt en de warmte overdag weerkaatst. De zacht glooiende wijngaarden van Castel Sallegg bevinden zich aan het Caldaro-meer. Het landgoed is sinds 1825 eigendom van de Graven Von Kuenburg. De indrukwekkende wijnkelders liggen tussen de historische muren van het kasteel, waar traditie en moderne technologie samensmelten. De voortreffelijke rode en witte wijnen behoren tot een exclusieve wereldklasse. Bovendien is Castel Sallegg heel milieubewust en streeft ernaar hun ecologische voetafdruk tot een minimum te beperken. Zo zijn hun wijnflessen gemaakt van 100% gerecycleerd glas.

Karakteristieken  
De wijn is gemaakt van 100% Pinot Grigio druif. Na handmatige oogst en selectie worden de druiven voorzichtig geperst. Na een koude vergisting op roestvrij stalen tanks rijpt de wijn voor 90% verder in stalen tanks. 10% van de wijn rijpt in eiken houten vaten gedurende 4 maanden.

Smaakprofiel   
Opwekkende witte wijn met een prachtig boeket van wit fruit, citrus en acacia bloesem, gecombineerd met een vleugje amandel. De smaak is fris, fruitig en vol met een goed geïntegreerde zuurtegraad en mineraliteit.

🍽 Serveer als aperitief, bij zeevruchten of bij ceviche. Probeer ook eens bij gebakken asperges met scampi of bij fijne geitenkaas