CAIAROSSA IGT TOSCANE ROSSO 2020 MAGNUM/ 150 CL
Het domein
Het landgoed ligt nabij het kleine middeleeuwse dorpje Riparbella in Toscane, aan de westkust en met uitzicht op de Tyrreense zee. Het behoort sinds 2004 toe aan de familie Albada Jelgersma, tevens eigenaar van Château Giscours in Bordeaux. De wijngaard is 16 hectare groot. Hier worden wijnen gemaakt met het grootste respect voor het milieu en volgens de principes van de biodynamie. Caiarossa is een emblematische cuvée, samengesteld uit een mozaïek van wijngaarden, om de nuances en identiteit van elke terroir te benadrukken. Caiarossa is een SUPER TOSCAN* en behoort tot de top van de Toscaanse wijnen.
Karakteristieken
Elk perceel wordt apart gevinifiëerd. Deze vindt plaats in betonnen en houten vaten met langzame gistingen en zachte extracties. Zodra de malolactische gisting en blending zijn voltooid, worden de wijnen gedurende 30 maanden gerijpt in Franse eiken vaten waarvan 14% nieuw. Een extra rijping van twee maanden in betonnen cuves volgt vóór het bottelen, waarna de wijn nog een jaar op de fles verder rijpt vooraleer hij op de markt wordt gebracht.
Smaakprofiel
Caiarossa 2020 is de puurste uitdrukking van zijn wijngaarden en toont alle complexiteit en rijkdom van de terroirs. Een neus van zwart fruit domineert met aroma's van zwarte bessen en rode bessen. In de mond is de wijn soepel en genereus met ronde en soepele tannines, mooie frisheid en grote lengte.
🎖️ 95 pts J Suckling - 96 pts Falstaff - 94 pts Decanter - 95 pts Vinous: 'the best wine of this property I have tasted' - 93/100 Le Figaro 2024
*Wat is een Super Toscan ?
Super Toscan wijnen zijn ontstaan in de jaren ‘70, toen enkele wijnbouwers uit Toscane de slechte kwaliteit van de vele DOC wijnen beu waren en hun eigen gang gingen, los van alle regels. Ze importeerden druivenrassen uit Frankrijk, voornamelijk Bordeaux en namen ook hun vinificatiemethodes over. Bij een Super Toscan worden bijna altijd franse druivenrassen gebruikt zoals Merlot, Cabernet Sauvignon of Syrah, al dan niet geblend met de Sangiovese druif. Daarnaast rijpen de wijnen in vaten van frans eikenhout, in plaats van in grote Sloveense eiken vaten. Een krachtig smaakprofiel is altijd een van de kenmerken van een Super Tuscan. Aanvankelijk werden deze wijnen als “Vino da Tavola” geklasseerd, maar de kwaliteit was van een dusdanig niveau, dat ze al snel "Super Toscan” werden genoemd. Super Toscans kunnen de IGT, DOC of DOCG status hebben. Een Super Tuscan zal je niet aan de fles herkennen. Er staat immers nooit op de fles dat de wijn een Super Tuscan is. Het is de reputatie van de wijn die bepaalt of je met een Super Tuscan te maken hebt.
