TORREMORÓN ROBLE 2022
Het domein
Bodegas Torremorón werd in 1957 opgericht door 57 wijnboeren en is gelegen in Quintanamanvirgo in Burgos, een gebied dat sinds de middeleeuwen verbonden is met de Tempranillo wijnstok. Zij bezitten samen 260 ha en de wijngaarden liggen op zo'n 800 meter boven de zeespiegel. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 20 tot 40 jaar, maar er zijn ook percelen met stokken die meer dan honderd jaar oud zijn. Deze oude stokken leveren de druiven voor de meest karakteristieke wijnen. De wijnen die hier vandaag worden geproduceerd, zijn een eerbetoon aan de traditie met een visie op de toekomst. In 1990 voerde Torremorón een aanzienlijke verbetering door met de introductie van geavanceerde technologie in hun wijnproductieproces, met als doel de kwaliteit te verbeteren en de toekomst voor komende generaties veilig te stellen.
weetje: Al in de achttiende eeuw bouwde men in de regio wijnmakerijen om druiven te persen en wijn te produceren. Deze werd vervolgens opgeslagen in ondergrondse kelders. Het gebied waar deze kelders zich bevinden, staat bekend als Torremorón, wat de naam van de wijnmakerij verklaart.
Karakteristieken
Na een zorgvuldige vinificatie rijpt deze wijn vier maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten.
Smaakprofiel
In de neus frisse aroma's van zwart fruit en geroosterde hints. De smaak is vol en weelderig met tannines die perfect geïntegreerd zijn met het fruit en subtiele hints van geroosterd eikenhout.
🍽 Serveer bij een gerecht zoals varkenswangetjes of een steak met béarnaise saus.
