WHISPERING ANGEL CAVES D'ESCLANS 2023
Het domein
Château d'Esclans is een indrukwekkend wijndomein in La Motte, ten noordoosten van Saint Tropez. Het werd in 2006 gekocht door Sacha Lichine, zoon van Alexis Lichine uit Bordeaux. Vandaag omvat het domein 427 hectare, waaronder 140 hectare wijngaarden. De wijngaarden zijn zeer gunstig gelegen op een zuid-westelijke ligging op een klei- en kalkrijke bodem. De wijnen behoren tot de absolute top uit de Provence. De belangrijkste druivensoort die op het terrein wordt geteeld, is Grenache, gevolgd door Vermentino. Het kasteel staat bekend om zijn oude Grenache-wijnstokken (meer dan 80 jaar oud) die druiven produceren met een hogere concentratie aan aroma en smaak dan jongere wijnstokken. Andere druivensoorten zijn Cinsault, Merlot, Mourvèdre, Syrah en Tibouren. Naast de wijnen van eigen wijngaarden, maakt Sacha ook wijnen van druiven die aangekocht worden bij partners wijnboeren. Je kan ze herkennen aan de vermelding ‘Caves d’Esclans'op het etiket. Whispering Angel is daar één van. Het is de wijn waarmee Château d'Esclans wereldfaam heeft vergaard. Deze rosé dankt zijn naam aan het kapelletje op het landgoed waarop twee fluisterende engelen staan afgebeeld.
Karakteristieken
De druiven worden ‘s ochtends vroeg met de hand geplukt om de versheid van het fruit te behouden en tot drie keer toe op kwaliteit gesorteerd. Geen maceratie. Zachte persing om het frisse fruitige karakter te behouden. De wijn is een mix van lekwijn en het sap van eerste persing.
Whispering Angel heeft de typische licht grijs-roze provence kleur. De geur imponeert al direkt met een uiterst aromatisch boeket met veel mineraliteit. Je ruikt verse aardbeien, frambozen en verfrissende citrus. De smaak is intens en pittig met opnieuw veel rood fruit en limoen. Behoorlijke afdronk. Deze wijn doet het domein alle eer aan.
