MO NEBBIOLO FACIN TERRE ALFIERI DOCG 2020

Het domein  
De familie Mo is reeds meer dan een eeuw actief in de wijnbouw. Hun 14 ha wijngaarden liggen in de Piemontese heuvels tussen Cisterna d’Asti en Canale. Ze werken enkel met locale druivenrassen om unieke en authentieke wijnen aan te bieden, elk met hun eigen verhaal. Als lid van The Green Experience verbinden zij zich tot biologisch gerichte wijnbouw, met respect voor terroir en milieu.

Karakteristieken 
"Facin" is genoemd naar de wijngaarden van Davide's grootvader. Deze Nebbiolo is afkomstig van een single vineyard uit Terre Alfieri, gelegen nabij Roero en sinds 2020 een DOCG. De droge, zanderige bodem is er rijk aan mineralen. Fermentatie met maceratie op schil gedurende 14 à 15 dagen met dagelijks overpomping voor maximum extratie gevolgd  door vatlagering gedurende 12 à 14 maand alvorens gebotteld te worden.

Smaakprofiel    
Facin is een wijn met stevige structuur en rijke tannines en een behoorlijk bewaarpotentieel. In de neus typische aroma’s van pruimen, wilde bloemen en rozen.

🍽 Serveer bij  gebraden of gegrild vlees, wild, rijke pastaschotels, rijpe kazen.