MO BARBERA D'ASTI SUPERIORE 'Tunet' DOCG 2021

Het domein  
De familie Mo is reeds meer dan een eeuw actief in de wijnbouw in Italië. Hun 14 ha wijngaarden liggen in de Piemontese heuvels tussen Cisterna d’Asti en Canale. Ze werken enkel met locale inheemse druivenrassen om unieke en authentieke wijnen aan te bieden, elk met hun eigen verhaal. Als lid van The Green Experience verbinden zij zich tot biologisch gerichte wijnbouw, met respect voor de terroir en het milieu.

Karakteristieken  
Barbera d'Asti is een populaire wijn, die symbool staat voor het dagelijks leven in de regio Asti. De wijn is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde barbera druiven, geteeld op de zonovergoten heuvels van Cisterna d’Asti en genoemd naar de grootvader ‘Tunet’. De wijn rijpt 15 à 16 maanden op vat.

Smaakprofiel   
Robijnrode kleur met granaatreflecties. Aanhoudende aroma’s van rijp rood fruit, zwarte kersen, Piemontese aardsheid, cederhout en cacao. Droog, warm en vol van smaak.

🍽 Serveer bij cacio e pepe, mellanzane alla parmigiana, wit en rood vlees en bij de Italiaanse harde kaas Peccorino.