PODERE BARBI - LAGO DI CORBARA DOC 2022
Het domein
Podere Barbi is een familiedomein, gelegen in Umbrië, ook wel het groene hart van Italië genoemd. In 1970 werden de eerste wijnstokken aangeplant. Uitbreiding volgde in 2007. De jarenlange ervaring weerspiegelt zich dan ook in hun kwalitatief hoogstaande wijnen. De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 300 meter boven de zeespiegel, in het gebied "I Poggi di Baschi", bekend om de productie van kwaliteitswijnen. Vanop het hoogste punt van het domein heb je een schitterend uitzicht op de stad Orvieto, de glooiende heuvels en het groene landschap. Wandelend door de wijngaarden, ontdek je algauw een grote verscheidenheid aan bodemtypes. Van klei en turfachtig, soms kiezelachtig tot zelfs rijk aan fossielen, ideaal voor het verkrijgen van een verfijnde zuurgraad in witte wijnen. Bij Podere Barbi gaan traditie en moderne vinificatie hand in hand met veel aandacht voor biologische wijnbouw. Elke vorm van chemisch wieden wordt geweerd. Alle druiven worden met de hand geplukt omdat dit de enige manier is om het beste fruit te selecteren en ze worden binnen het uur geperst dankzij de nabijheid van de wijngaarden tot de kelders.
Karakteristieken
Deze DOC Lago di Corbara is vernoemd naar het gelijknamige meer. Het is een robuuste rode wijn, geschikt voor lange rijping. Gisting in roestvrij staal. Schilinweking gedurende ongeveer 15 dagen met dagelijks 3 keer onderdompeling. Na vinificatie rijpt de wijn nog gedurende 8 maanden verder in franse houten vaten in hun ondergrondse kelders, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt. Na botteling verblijft de wijn nog enkele maanden in de kelders alvorens het domein te verlaten.
Smaakprofiel
De wijn heeft een diep robijnrode kleur met reflecties van granaat. Het boeket is ruim en aanhoudend. We proeven een prachtige wijn met een rijke smaak en volle body. De wijn is geschikt voor lange rijping.
🍽️ Serveer bij: sterke en hartige gerechten zoals gebraad en wild, rood vlees, harde vaste kaas. Ideale schenktemperatuur: 18°
