CHÂTEAU LA SERRE GRAND CRU CLASSE 2020

Domein    
Château La Serre is een kleine Grand Cru Classé van ongeveer 7 ha, eigendom van Luc d'Arfeuille. Hij erfde het van zijn vader Bernard d'Arfeuille die het in 1956 kocht. De wijngaard bevindt zich op een uitzonderlijke plek. Enerzijds ligt het in het hart van het beschermde historische gebied van Saint Emilion, dat op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat, en anderzijds op een van de beste terroirs van de appellatie, het kalksteenplateau dat wijnen van uitzonderlijke finesse voortbrengt. Luc d'Arfeuille streeft ernaar de kwaliteiten van dit terroir perfect te vertegenwoordigen. De familietraditie wordt voortgezet met de toetreding van zijn neef Arnaud d'Arfeuille tot het dagelijkse bestuur van Château La Serre in 2013. De wijngaard bestaat uit 80% Merlot en 20% Cabernet Franc en ligt zuidelijk gericht (vandaar zijn naam). De wijnstokken worden regelmatig vernieuwd om een gemiddelde leeftijd van 35 jaar te behouden. De wijnbouw wordt duurzaam uitgevoerd met minimale tussenkomst en een zo beperkt mogelijk gebruik van insecticiden, waarbij alleen ingegrepen wordt indien noodzakelijk. In de kelders vindt een optische sortering van de oogst plaats, gevolgd door een koude maceratie van de druiven om de volledige expressie van het bevoorrechte terroir te waarborgen. Vinificatie verloopt in cementen en roestvrijstalen vaten, gevolgd door een rijping van gemiddeld 18 maanden in eiken vaten, waarvan jaarlijks 50% wordt vernieuwd. De wijnen van Château La Serre zijn genereus en diep met een mineraal frame dat typerend is voor de plaats. De wijnen van Château La Serre zijn genereus en diep met een mineraal frame dat typerend is voor de plaats. 2020 is de eerste jaargang die HVE3 gecertificeerd is.

Karakteristieken    
Diepe robijnrode kleur met paarse reflecties die oplichten op de rand. Aroma's van bramen, zoethout, hints van bergamot, een vleugje nougat en gekonfijte sinaasappelschil, sigarentabak. Complexe, sappige smaak van rijpe kersen, goede frisheid, rijpe tannines, krijtachtige en levendige afdronk dankzij de kalkrijke bodem. Elegantie en finesse kenmerken deze jaargang.

🍽 Serveer bij rood vlees, pluimwild en harde kazen

🥇   92 pts Falstaff 2023