CAP DE PERA D.O.MONTSANT 2022

Het domein    
Deze jonge D.O. (sedert 2001) ligt ten zuiden van D.O. Priorat in het wijngebied Catalonië, het zijn wijnen met een duidelijk eigen karakter. De wijnoogst verloopt volledig handmatig, tussen eind september en begin oktober. Maceratie in roestvrijstalen tanks gedurende twee weken met dagelijkse bâtonnage om alle kleur en aroma's van de variëteiten te extraheren. Gisting bij 22ºC en daaropvolgende malolactische gisting. 

Karakteristieken   
Een smakelijke, elegante wijn met een flinke dosis rijp fruit en mineralen. Evenwichtig qua body, sappig en met een lange afdronk.