GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES CUVEE MARGOT, Domaine Saint Remy 2018
Het domein
Domaine Saint-Remy, opgericht in 1725, is gelegen in Wettolsheim en behoort tot de absolute top van de Elzaswijnen. Wijnbouwers in hart en nieren en gepassioneerd tot en met maakt de familie Ehrhart wijnen die voortkomen uit uitzonderlijke terroirs. Vandaag is reeds de zevende generatie actief met nog evenveel passie. Dochter Margot mag zich trots Ambassadrice van de Vins et Vignobles d’Alsace 2022 noemen. Samen met haar broer Florian heeft zij eind 2023 het beheer overgenomen, echter nog steeds bijgestaan door de ouders en grootouders. Domaine Saint-Remy blijft dus een echt familieverhaal.
Hun wijngaarden liggen verspreid over de gemeenten Kaysersberg, Eguisheim, Ammerschwihr, Turckheim en Walbach. In 2010 werd begonnen met biologische landbouw. Vandaag zijn hun wijnen biodynamisch en Vegan gecertificeerd. Zij behalen jaarlijks internationaal hoge scores.
Smaakprofiel
Zoete wijn. Prachtige aroma's van mandarijnzeste, citroenschil en fijne citrusnoten, verweven met hints van witte vruchten, een vleugje exoten en toetsen van honing en specerijen. In de mond krijgen we tonen van exotisch fruit (passievrucht, quenette), ananas in siroop en geconserveerde citrusvruchten (citroen, mandarijn), aangevuld met discrete hints van honing, witte perzik en een zeer subtiele noot van speculaas. Goede lengte.
🍽 Serveer bij desserts, foie gras. De ideale schenktemperatuur ligt rond 10°C.
