VALSERRANO BLANCO BARREL FERMENTED 2023
Het domein
Bodegas de la Marquesa staat voor unieke en authentieke Riojawijnen. Het familiebedrijf is gelegen in Rioja Alavesa, de hoger gelegen en beste wijnstreek van Rioja. Zij gebruiken enkel druiven van hun eigen wijngaarden (65 ha) om de kenmerken van de streek, het klimaat en de bodemsoort optimaal weer te geven. De kelders van Valserrano zijn zeker het vernoemen waard. Ze bevinden zich diep onder de grond en dateren van meer dan 200 jaar terug. De constante temperatuur en vochtigheidsgraad creëren een natuurlijke habitat waarin hun wijnen ideaal kunnen rijpen. Vandaag staat reeds de vijfde generatie aan het hoofd van dit gerenommeerde wijnhuis. Hun wijnen halen jaarlijks hoge scores.
Karakteristieken
De viuradruif wordt op de hoogstgelegen wijngaarden met de armste gronden aangeplant. De gemiddelde leeftijd van de wijnranken bedraagt 30 jaar. De wijn ondergaat een fermentatie op nieuwe Franse eik gedurende 4 maand met wekelijkse bâtonnage. In die periode blijft de wijn ook rusten op zijn droesem. Door lage rendementen in de wijngaard te hanteren, te oogsten bij optimale rijpheid en een langzame, zorgvuldige vinificatie bij lage temperaturen te volgen, krijgen we een witte wijn met een uitzonderlijk karakter.
Smaakprofiel
Aroma’s van citrus, ananas, kokos met subtiele toets van cederhout. Zachte aanzet in de mond met evenwel een frisse finale.
🍽 Serveer bij visgerechten, bereidingen met wit vlees alsook bij assortiment kaas.
🎖️ 91 pts Guia Proensa 2025 - 91 pts Tim Atkin - 92 pts Decanter White Rioja Tasting 2024: "Hihly recommended".
