GALLIMARD Champagne Blanc de Blancs Grande Réserve

Het domein    
De familie Gallimard maakt al champagne sinds 1930. Ze bezitten 10 ha in Les Riceys, gelegen in de Côtes des Bar. De aanplant bestaat er hoofdzakelijk uit Pinot Noir (85 %) en Chardonnay (15%). Ze hebben een schitterende reputatie en zijn gekend voor het maken van gecontroleerde en evenwichtige champagnes. Begin 2021 werd uitgebreid met een nieuwe cave en ruimte voor het persen van de wijn. Met hun gevarieerd assortiment, exclusief afkomstig uit eigen wijngaard, bieden zij voor elke gelegenheid een passende champagne. Jaar na jaar behalen de champagnes internationale onderscheidingen.

Karakteristieken    
Deze cuvée van 100% Chardonnay is telkens van één enkel oogstjaar en rijpt 30 maanden op zijn droesem. De uitzonderlijke finesse van de bubbels die een continue witte kroon vormen, is een teken van hoge kwaliteit. Het is een ruime, volle, zeer mooie champagne met aroma's van peer en verse amandelen, brioche en boter.

🍽 Kan als aperitief, maar ook bij kort gebakken coquilles, langoustines met limoen of Bresse gevogelte met morieljes.