DOMAINE SAINT REMY RIESLING "Vieilles Vignes" 2023
Het domein
Domaine Saint-Remy, opgericht in 1725, is gelegen in Wettolsheim en behoort tot de absolute top van de Elzaswijnen. Vandaag is reeds de zevende generatie actief met nog evenveel passie. Dochter Margot mag zich trots Ambassadrice van de Vins et Vignobles d’Alsace 2022 noemen. Samen met haar broer Florian heeft zij eind 2023 het beheer overgenomen, echter nog steeds bijgestaan door de ouders en grootouders. Domaine Saint-Remy blijft dus een echt familieverhaal.
Hun wijngaarden liggen verspreid over de gemeenten Kaysersberg, Eguisheim, Ammerschwihr, Turckheim en Walbach en hebben elk hun eigen specifieke terroir. In 2010 werd begonnen met biologische landbouw. Vandaag zijn hun wijnen biodynamisch en Vegan gecertificeerd. Zij behalen jaarlijks internationaal hoge scores.
Karakteristieken
Hun Riesling Vieilles Vignes is gemaakt van druiven van oudere wijnstokken, wat de wijn extra diepgang verleent. Deze complexe, droge wijn kenmerkt zich door een verfijnde fruitsmaak en een delicaat boeket.
🍽 Aan tafel is Riesling een echte alleskunner. Met zijn elegante aroma’s en frisse zuren sluit hij prachtig aan bij vis, schaal- en schelpdieren maar past evengoed bij gevogelte en wit vlees.
