WEINGUT SALZL SEEWINKELHOF BLAUFRÄNKISCH 2022
Het domein
Weingut Salzl ligt in Illmitz, nabij het Neusiedler meer en het Seewinkel National Park in Burgenland, de meest oostelijke staat in Oostenrijk en grenzend aan Hongarije. Wanneer drie generaties samenwerken met veel ervaring en nog meer passie, dan is het resultaat een goede wijn vol passie. De familie Salzl verbouwt al wijn sinds 1840. Zij maken authentieke wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen. Bij het kiezen van locaties en wijnstokken proberen zij de ideale match te vinden tussen bodem en variëteit. Milieuvriendelijk wijngaard beheer, hun eigen fotovoltaïsche systeem, de poging om zo CO2 neutraal mogelijk te werken… dit alles is voor hen vanzelfsprekend en zien zij ook als een verplichting aan de volgende generaties. Sinds 2009 worden alle wijnen gemaakt in hun nieuwe wijnmakerij, gelegen te midden hun wijngaarden in Illmitz. Niet alleen architecturaal, maar ook op technisch vlak is deze moderne winery het uithangsbord van de Oostenrijkse wijnbouw geworden. Hun wijnen genieten een hoog aanzien op internationaal vlak.
Karakteristieken
Deze Blaufränkisch onderging een traditionele fermentatie in stalen tanks bij 30 °C, 14 dagen maceratie, gevolgd door malolactische gisting.
Smaakprofiel
Heldere robijnrode kleur. Aangenaam aroma's in de neus van rijpe braam, zoethout, zwarte peper, kruidnagel, wat sinaasappelschil, chocolade, abrikozen, vijgen en zwarte thee. Heerlijk sappig en vlezig in de mond, met veel rijp rood en zwart fruit, een sterke body en fluweelzachte tannines. Een elegante en veelzijdige Blaufränkisch met een hoge fun factor.
🍽 Serveer bij wit vlees zoals kalfsvlees, varkensvlees, rood vlees en duif.
