TORREMORÓN RESERVA 2017
Het domein
Bodegas Torremorón werd in 1957 opgericht door 57 wijnboeren en is gelegen in Burgos dat deel uitmaakt van Ribera del Douro, een gebied dat sinds de middeleeuwen verbonden is met de teelt van de Tempranillo wijnstok. Zij bezitten samen 260 ha. De wijngaarden liggen op zo'n 800 meter boven de zeespiegel en de druivenstokken zijn gemiddeld tussen de 20 en 40 jaar. Hoewel er nog steeds honderdjarige percelen zijn, waaruit de druiven worden verkregen voor de productie van hun meest authentieke wijnen. Vandaag worden hier wijnen gemaakt met respect voor de traditie en de blik naar de toekomst gericht.
Weetje: al in de achttiende eeuw bouwde men in de regio wijnmakerijen om druiven te persen en wijn te produceren. Deze werd vervolgens opgeslagen in ondergrondse kelders. Het gebied waar deze kelders zich bevinden, staat bekend als Torremorón, wat de naam van de wijnmakerij verklaart.
Karakteristieken
Alcoholische gisting in betonnen tanks met gecontroleerde temperatuur onder 28ºC. Maceratie met schilcontact gedurende 20 dagen gevolgd door 16 à 20 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Smaakprofiel
Intense kersenrode kleur met violette tinten. Aroma's van rijp fruit in perfecte harmonie met verouderingstonen op mineraliteit. De smaak is evenwichtig, vlezig en krachtig.
🍽 Heerlijk bij wild en andere roodvlees gerechten maar ook bij stoofschotels. Een echte maaltijdwijn.
🥇 Gold Medal at Mundus Vini 2023 - Best Ribera del Duero Reserva at Mundus Vini 2023
