VACQUEYRAS LES 2 LOUIS Domaine Chamfort 2020
Het domein
Domaine Chamfort ligt aan de voet van de ‘Dentelles de Montmirail’, een unieke geologische formatie die bekend staat voor zijn majestueuze reeks kalksteenrotsen. Sinds 2010 heeft Vasco Perdigao het wijndomein overgenomen van de familie Chamfort. Samen met zijn vrouw Sonia Léorat zet hij zich in om de authenticiteit van de verschillende terroirs weer te geven in hun wijnen. De wijngaarden worden organisch bewerkt. In de kelder werkt Vasco met lange vattijden om het sap langzaam en optimaal uit de druif te halen. Sedert 2021 zijn alle wijnen Bio gecertificeerd.
Vacqueyras is één van de crus in de Côtes du Rhône. De wijngaarden van Vasco liggen op één van de beste terroirs in de appellatie. De oude samenstelling van de bodems bestaat uit afgeronde kiezels en witte keien van verschillende grootte. Diep en zeer goed gedraineerd, beïnvloedt de bodem aanzienlijk de kracht van de wijnstokken. De percelen profiteren bovendien van een optimaal zonlicht. De wijnstokken Grenache en Mourvrèdre zijn meer dan 50 jaar oud en leveren zeer kleine opbrengsten.
Karakteristieken
Les 2 Louis, dé wijn van het domein, verbindt 2 generaties: Louis Chamfort, de voormalige eigenaar en Louis, de zoon van de huidige eigenaar Vasco Perdigao. De wijn rijpt 12 maanden op vat en veroudert daarna gedurende 12 maanden verder in kleine fouders.
Smaakprofiel
De neus doet denken aan gekonfijte bosbes, jeneverbes en vanille. Fris en elegant, de wijn behaagt met zijn ruime substantie, geïmpregneerd met rijp fruit en kruiden, en zijn stevige tannines dankzij de 18 maand rijping in kleine vaten. Een excellente wijn vol complexiteit en body, krachtig en kruidig en met groot bewaarpotentieel.
🍽 Serveer bij stevige gerechten, wildbereidingen of een assortiment rijke kazen.
🎖️1* Guide Hachette 2024
