GEVREY-CHAMBERTIN 'CREUX BROUILLARD' Domaine Belleville 2022

Het domein 
Domaine Belleville bestaat al sinds het begin van de twintigste eeuw. Het huis zelf is gevestigd in Rully, en hun wijngaarden strekken zich uit van Gevrey Chambertin in het noorden tot Mercurey in het zuiden. 18 ha zijn biologisch gecertificeerd sinds 2021. Zij hechten bijzonder veel waarde aan terroir en traditie. Zo maken zij geen blend tijdens de vinificatie en de rijping. Elk perceel brengt afzonderlijk één wijn voort, om het terroir tot uitdrukking te brengen. In Gevrey Chambertin bewerken zij 6 Ha.

Karakteristieken  
Deze ‘Vieilles Vignes’ wijngaard heeft de leeftijd van maar liefst 80 jaar oud. De zuidoost oriëntatie geeft een prachtige rijpheid aan de druiven. 16 maand rijping op eiken vat waarvan 35% nieuw.

Smaakprofiel   
Intens smaakpallet van bosbes, zwarte kers, toast en kreupelhout, wat kenmerkend is voor Côte de Nuits wijnen. De fijn geïntegreerde tannines  en de 16 maand houtlagering maken van deze wijn een krachtige maar elegante  Bourgogne-wijn met grote bewaarcapaciteit.

🍽 Serveer bij een mooi stukje wild of een wildragout.