TORREMORÓN ROBLE 2022
Het domein
Bodegas Torremorón werd in 1957 opgericht door 57 wijnboeren en is gelegen in Burgos dat deel uitmaakt van Ribera del Douro, een gebied dat sinds de middeleeuwen verbonden is met de teelt van de Tempranillo wijnstok. Zij bezitten samen 260 ha. De wijngaarden liggen op zo'n 800 meter boven de zeespiegel en de druivenstokken zijn gemiddeld tussen de 20 en 40 jaar. Hoewel er nog steeds honderdjarige percelen zijn, waaruit de druiven worden verkregen voor de productie van hun meest authentieke wijnen. Vandaag worden hier wijnen gemaakt met respect voor de traditie en de blik naar de toekomst gericht.
weetje: Al in de achttiende eeuw bouwde men in de regio wijnmakerijen om druiven te persen en wijn te produceren. Deze werd vervolgens opgeslagen in ondergrondse kelders. Het gebied waar deze kelders zich bevinden, staat bekend als Torremorón, wat de naam van de wijnmakerij verklaart.
Karakteristieken
Na een zorgvuldige vinificatie rijpt deze wijn vier maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten.
Smaakprofiel
In de neus frisse aroma's van zwart fruit en geroosterde hints. De smaak is vol en weelderig met tannines die perfect geïntegreerd zijn met het fruit en subtiele hints van geroosterd eikenhout.
🍽 Serveer bij een gerecht zoals varkenswangetjes of een steak met béarnaise saus.
