LECLERC BRIANT CHAMPAGNE BRUT RESERVE
Het domein
Leclerc Briant is één van de pioniers in de biodynamische wijnbouw in de Champagnestreek. Tegenwoordig cultiveert het huis veertien hectare wijnstokken voornamelijk in Grand Cru (Mailly, Le Mesnil) en Premier Cru (Hautvillers, Cumières, Bisseuil, Trépail, Rilly la Montagne, Villers-Allerand). Het vult zijn voorraden aan en diversifieert het door druiven te kopen van een handvol gecertificeerde biologische wijnboeren, loyale en gepassioneerde vrienden, zeer gehecht aan de familiegeest en de sacrale waarden van het huis, respect en singulariteit. Ze hanteren deze filosofie over de hele lijn van het productieproces, en dat uit zich heel duidelijk in hun karaktervolle champagnes, met intense expressie en veel diepgang. Alle champagnes rijpen gedurende ten minste drie jaren op gist in de 30 meter diepe, koele kelders. De remuage wordt met de hand gedaan. Het huis gebruikt alleen de cuvée, de eerste persing. In 2022 vierden zij het 150 jarig bestaan.
Karakteristieken
Deze brut réserve is een champagne die delicatesse, frisheid en stijl combineert met een zachte romige mousse, veel mineraliteit en een mooie volheid. ‘NATURE AT IT'S PUREST’
🍽 Schenk als aperitief, bij schaal en schelpdieren, zalm, coquilles, sushi met tonijn en kwarteleitje of een courgette rolletje met makreelmousse, Delicieus!!
