GALLIMARD Champagne Blanc de Noirs Cuvée de Réserve brut
Het domein
De familie Gallimard maakt champagne sinds 1930. Ze bezitten 10bha in Les Riceys, hoofdzakelijk aangeplant met Pinot Noir (85 %) en 15% Chardonnay. Ze hebben een schitterende reputatie en zijn gekend voor het maken van evenwichtige champagnes. De wijngaarden bevinden zich op prachtige hellingen met uitzonderlijke zonneschijn. De mooi gewelfde kelder dateert uit de 17de eeuw. Jaar na jaar behalen de champagnes internationale onderscheidingen.
Karakteristieken
Hun brut “Cuvée de Réserve” is een 'Blanc de Noirs’ en bestaat dus uit 100% Pinot Noir. Er wordt 30 % reserve wijn gebruikt en 10% van de Pinot Noir komt van wijn gerijpt volgens het solera systeem en met een gemiddelde leeftijd van 6 jaar. De champagne heeft een fijne aromatische neus van exotisch fruit. Een soepele en fruitige champagne met fijne mousse.