CHABLIS Domaine Bachelier

 Het domein  
De familie Bachelier is al generaties lang wijnboeren van vader op zoon. Zij dragen de passie voor wijn en wijnstokken in hen. Florence en François Bachelier maken er een erezaak van om hun cuvées altijd beter te maken dan de vorige. Zij worden hierin bijgestaan door hun twee zonen, Jimmy en Alex. Zij bezitten 18 hectare wijngaarden, verdeeld over de appellaties Petit Chablis, Chablis en Chablis 1er Cru. Chablis, de meest noordelijk gelegen wijngaard van Bourgogne, beschikt over een prachtige harmonie tussen bodem (keien en kalk) en wijngaard. Hun wijnen worden gekenmerkt door een grote mineraliteit.

Karakteristieken  
Een droge witte wijn met een sterke brillance, mooie helderheid. In de neus subtiele nuances van acacia bloemen en exotische vruchten. Vooral de terroir en de vergisting op droesem kenmerkt de wijn. Rond, evenwichtig en zuiver.

🍽 Serveer al aperitief of bij oesters, schaal- en schelpdieren, bij wit vlees gerechten én bvb bij Crottin de Chavignol een frans geitenkaasje.