CASTEL SALLEGG Moscato Rosa 37,5 cl
Het domein
Alto Adige is de meest noordelijke wijnregio van Italië, gelegen in het Alpenlandschap. De Alpen vormen een beschermende bergrug die de koude uit het Noorden tegenhoudt en overdag de warmte reflecteert. De licht glooiende wijngaarden van Castel Sallegg liggen rond het meer van Caldaro. Het domein is sinds 1825 in handen van de Graven Von Kuenburg. Tussen de historische muren van het kasteel zijn de prachtige wijnkelders gelegen, waarbij ook traditie en moderne technologie samenkomen. De gelimiteerde hoeveelheid van de uitmuntende rode en witte wijnen behoren tot een exclusieve wereldklasse. Laat u verrassen door hun sublieme wijnen!
Karakteristieken
Moscato Rosa* is de bekendste wijn van Castel Sallegg en behoort tot de zeldzaamste variëteiten ter wereld. De productie van deze wijn is zéér beperkt. Afhankelijk van de weersomstandigheden kan het voorkomen dat de Moscato Rosa in sommige jaren niet gebotteld wordt. Bij goede jaren worden er maximaal 1000 flessen per jaar geproduceerd. De druiven worden laat geoogst waardoor ze al gedeeltelijk zijn ingedroogd. De fermentatie wordt ook vroegtijdig gestopt via koeling waardoor de overgebleven suikers zorgen voor de bijzondere smaak. De wijn kan gemakkelijk tot 30 jaar bewaren. De naam rosa heeft niks te maken met rosé, maar verwijst naar het karakteristieke aroma dat wordt gekenmerkt door tonen van roos. De druif wordt het meest gebruikt voor het maken van zoete wijnen. Restsuiker: 186,2 g/l
Smaakprofiel: Intense robijnrode kleur, explosie van rode bessen, rozen en nootmuskaat, levendig, evenwichtig, elegant en omhullend. Heel aromatisch van smaak met een lange en zoete afdronk en een heerlijk uitgebalanceerde zuurgraad. Unieke rode zoete wijn!
*Het was een voorouder van graaf Kuenburg – Enrico, prins van Campofranco – die Moscato Rosa in 1892 van Sicilië naar Zuid-Tirol bracht als bruidsgeschenk en de éérste die het aan het meer van Caldaro cultiveerde.
🍽 Past goed bij rauwe ham en meloen, rijpe vijgen, cakes, gebak en desserts in het algemeen.
🥇 GOLD - The Wine Hunter 2023- 92 pts J.Suckling.com
